由于矿泉水在冰冻过程中出现钙、镁过饱和的条件，并随重碳酸盐的分解，而产生了白色的沉淀，尤其是对于钙、镁含量高，矿化度大于400mg/L的矿泉水，冷冻后更会出现微粒状沉淀。
实验室的分析数据也证明了这一点，经对多种矿泉水进行冷冻后与原水分析比较，由于产生白色沉淀，测定冷冻后的水．其中重碳酸盐和钙离子明显降低，但是冷冻后水中其它成份，特别是矿泉水中所富含的对人体有益的微量元素，如偏硅酸，锶等，均无明显变化，因此冷冻后的矿泉水饮用对人体并无害处，对那些贪凉的人，愿喝冷冻水也无妨。但是毕竟瓶装水中有沉淀物，影响感观指标。
天然弱碱性：天然泉水的稳定PH值在7.0-7.8之间，是适合人体的弱碱性，可以中和有害的酸性体质，改善体质。
稀有小分子团：一般自来水的分子团是由13个水分子组成，天然泉水则是由5-7个水分子组成。小分子团水渗透力、扩散力、蠕动力、溶解力增强。
极软：高硬度的水严重影响了我们的生活和健康，除了带来不好等多种疾病外，还常含有多种有害元素。我们平时使用的水壶中的水垢即是大量矿物质的沉淀造成的。
一项饮水机家庭的抽样调查显示，43%的家庭从未清洗过饮水机，而清洗过的家庭中，绝大部分也是自己随便清洁一下，根本达不到清洗卫生安全标准。为此，有关卫生提醒广大群众，饮水机应定期清洗，否则将有损健康。眼下，饮水机污染的消息屡见报道，饮用水里发现蚂蚁、蚊子甚至小虫子已不是什么稀罕事。
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